Il Centro Studi di FIPE, la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, ha pubblicato l’indagine congiunturale sulla ristorazione commerciale relativa al secondo trimestre 2023.
Dai dati emerge che il clima di fiducia è in moderata crescita (quota 113,5 mentre nello stesso periodo del 2022 risultava del 112,0) e le aspettative risultano positive sia in termini economici, sia occupazionali.
Lo scenario si presenta a livello generale con un’inflazione che è ancora elevata, un progressivo aumento dei tassi di interesse che penalizzano l’accesso al credito e fanno crescere il costo del debito. Le valutazioni positive e quelle negative sull’andamento del settore risultano bilanciate (a livello generale).
Invece, se si parla di performance a livello aziendale, si ha un segno positivo di +38,8%, superiore di undici punti a confronto con l’anno precedente. Da ciò deriva che quando si rimane nel proprio mercato il sentiment degli imprenditori è migliore.
Anche i giudizi sull’andamento dei flussi di clientela sono positivi, con un aumento del 16,2% e sono maggiori di sei punti percentuali rispetto allo stesso periodo del 2022.
I costi di approvvigionamento registrano una lieve contrazione dei saldi (-2,2%) rispetto al secondo trimestre 2022 mentre i prezzi di vendita vengono dati in progressivo aumento. Il saldo tra risposte positive e negative si attesta a +62,9%.
In miglioramento le valutazioni sulla dinamica dell’occupazione nel secondo trimestre dell’anno: +19,1% e guadagna 21 punti del confronto con il secondo trimestre del 2022.
Le aspettative per il III trimestre 2023 sono caratterizzate da una buona dose di fiducia riguardo alle performance economiche. Qui si avverte l’influenza di una stagione turistica che si annuncia positiva soprattutto sul versante del turismo internazionale.
L’indicatore sintetico del clima di fiducia nel II trimestre sale a 113,5 in leggero aumento rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente.
Fonte: FIPE
