Sicurezza Archivi - Cleaning Community

Il Pulito è servito

Wed, 06 Aug 2025 13:59:28 +0000

a cura di Vittoria Orsenigo

Le regole d’oro per una cucina igienica e sicura

L’igiene alimentare è un pilastro imprescindibile della ristorazione. La sicurezza, infatti, inizia dalla pulizia e – anche se il principio è sempre valido – negli ambienti come le cucine di ristoranti, mense, là dove si manipolano e si preparano gli alimenti, l’igiene rappresenta un fattore critico.

Secondo gli esperti, le malattie trasmesse da alimenti contaminati sono in costante aumento: attualmente si contano oltre 250 tossinfezioni alimentari note, provocate da batteri, virus e parassiti. Tra i patogeni più insidiosi figurano Campylobacter jejuni, Escherichia coli 157:H7, Listeria monocytogenes e Yersinia enterocolitica. La loro diffusione è favorita da fattori globali come l’espansione degli scambi commerciali, la crescita della ristorazione collettiva, l’intensificazione degli allevamenti e l’aumento dei viaggi internazionali.

IGIENE ALIMENTARE

Responsabilità, buone pratiche e regole fondamentali

Nel settore della ristorazione, la responsabilità nella prevenzione della diffusione di microrganismi patogeni ricade in gran parte su chi prepara pasti per conto di terzi. Tuttavia, le regole igieniche non riguardano solo le grandi cucine industriali: ogni ambiente in cui si manipolano alimenti deve rispettare standard rigorosi.

Nel mondo della ristorazione, l’igiene non è solo una buona pratica: è una necessità imprescindibile. Dalla progettazione degli spazi alla gestione quotidiana, ogni dettaglio può fare la differenza tra sicurezza e rischio. Da una pubblicazione tedesca, emergono spunti utili per riflettere su pratiche fondamentali che dovrebbero essere adottate ovunque si preparino cibi destinati al consumo collettivo. Ecco le linee guida fondamentali per garantire ambienti salubri e cibi privi di contaminazioni.

Igiene personale

il primo passo verso la sicurezza alimentare parte da qui, perché il corpo umano è un ottimo veicolo (pelle e i capelli sono habitat naturali per molti microrganismi) per una condivisione poco gradita

Una corretta igiene personale è quindi essenziale per impedire la proliferazione di batteri. Gli operatori devono indossare abiti da lavoro puliti, cambiati quotidianamente, e tenere separati gli indumenti personali da quelli professionali. L’uso del copricapo è obbligatorio, e i capelli lunghi devono essere raccolti. Anche la biancheria da cucina – come panni e canovacci – va sostituita ogni giorno, preferibilmente con tessuti chiari e resistenti alle alte temperature.

Mani pulite, cibo sicuro

Le mani sono uno dei principali veicoli di trasmissione batterica. Per questo, chi lavora in cucina deve mantenere le unghie corte e prive di smalto, e rimuovere gioielli come anelli, braccialetti e orologi, che ostacolano una corretta igiene. Il lavaggio delle mani deve essere frequente e accurato, utilizzando acqua calda, sapone e asciugamani monouso. Va effettuato prima dell’inizio del lavoro, dopo ogni pausa, tra le diverse fasi di preparazione, dopo l’uso dei servizi igienici, e in seguito a starnuti, colpi di tosse o uso del fazzoletto. In caso di ferite, è obbligatorio proteggerle con presidi medico-chirurgici impermeabili.

Controllo e conservazione degli alimenti

La sicurezza alimentare comincia dalla selezione degli ingredienti. Gli alimenti in entrata devono presentarsi in confezioni integre, refrigerati e di qualità certificata. È fondamentale evitare la contaminazione incrociata: alimenti crudi e cotti devono essere conservati separatamente, in contenitori chiusi. Anche le aree di distribuzione e restituzione delle stoviglie devono essere distinte. La temperatura di conservazione deve essere adeguata e le date di scadenza rispettate scrupolosamente. Particolare attenzione va riservata agli alimenti facilmente deperibili, che devono essere preparati e serviti rapidamente.

IGIENE IN CUCINA

Progettare spazi igienici: dalla pavimentazione alla ventilazione

L’igiene comincia dalla progettazione. Pavimenti e arredi devono essere facilmente lavabili, non assorbenti e privi di spigoli vivi. La ventilazione è cruciale: l’aria interna può essere più inquinata di quella esterna.

– I filtri degli impianti devono essere sottoposti a manutenzione regolare.

– Le finestre devono essere facili da pulire e dotate di barriere anti-insetti.

– I pavimenti devono avere sifoni ispezionabili e griglie a maglie fini.

Attrezzature: materiali e funzionalità al servizio della sicurezza

Lavelli, banconi e utensili devono essere in acciaio inox, resistenti, non tossici e facili da sanificare. Le cappe aspiranti devono essere installate su tutte le fonti di calore.

– Gli impianti refrigeranti devono essere sufficienti e suddivisi per tipologia di alimento.

– Le dispense devono permettere la conservazione separata per evitare contaminazioni crociate.

– Gli scaffali devono essere lavabili e accessibili solo al personale autorizzato.

Dimensioni e flussi: quando lo spazio è sinonimo di igiene

La dimensione della cucina deve essere proporzionata alla capienza della sala:

– Fino a 50 coperti: almeno 20 m².

– Oltre: aggiungere 0,25 m² per ogni posto in più.

È fondamentale prevedere un’area separata per il lavaggio delle stoviglie, evitando l’incrocio tra flussi sporchi e puliti.

Caldo e freddo: alleati contro i patogeni

La temperatura è uno dei principali strumenti di difesa contro i microrganismi. Gli alimenti cotti devono essere lavorati rapidamente o conservati al freddo tra una fase e l’altra. I grandi pezzi di carne e pollame vanno scongelati completamente: una cottura su prodotto parzialmente congelato può lasciare intatti batteri pericolosi.

I cibi caldi pronti per il consumo devono mantenere almeno 65°C.

– Prima di servire, è consigliabile riscaldare gli alimenti a 72°C per almeno due minuti.

– Il raffreddamento deve portare la temperatura da 65°C a 10°C entro due ore.

Pulizia e ordine: il primo passo verso la sicurezza

Una cucina igienica è una cucina ordinata. Via contenitori vuoti e oggetti inutili: ogni superficie deve essere pulita dopo ogni fase di lavoro. I panni devono essere monouso o lavati quotidianamente.

– Le celle frigorifere non vanno sovraccaricate: una temperatura interna troppo alta compromette la conservazione.

– La lavastoviglie deve seguire il ciclo completo per garantire l’igiene.

– Detersivi e disinfettanti vanno conservati lontano dalla cucina per evitare contaminazioni.

IGIENE NEI BAGNI

Servizi igienici: comfort e pulizia per personale e clienti

I bagni devono essere separati tra pubblico e personale, piastrellati fino a 2 metri, con pavimenti impermeabili e lavabili. Devono essere dotati di:

– Antibagno con lavabo azionabile senza mani.

– Dispenser di sapone e asciugamani monouso.

– Cestini con coperchio a pedale.

Le stesse regole valgono per i servizi destinati ai clienti.

Per saperne di più:

BFR

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AFIDAMP, Corso Universitario Manager della Sanificazione

Wed, 05 Mar 2025 11:11:33 +0000

AFIDAMP ha il piacere di informarvi che l’Università Campus Biomedico di Roma, in collaborazione con l’Istituto Superiore di Sanità, organizza la prima edizione del Corso di Perfezionamento per Manager dei Processi di Sanificazione. Si tratta di una speciale opportunità per accrescere le competenze dei professionisti del settore, in linea con la Prassi di Riferimento UNI/PdR 173-2:2025 relativa alla Sanificazione degli ambienti indoor, che, nella seconda parte, specifica i requisiti per la qualificazione del Manager della sanificazione e dell’Operatore della sanificazione, al fine di ottenere una qualificazione ufficialmente riconosciuta da ACCREDIA e spendibile sul mercato.

La prima edizione del Corso consentirà di qualificare la figura del Manager per la Sanificazione.

Il corso, in partenza il 20 marzo 2025, è stato progettato per fornire una preparazione completa sui metodi, le tecniche e gli strumenti per una gestione efficace e strategica della sanificazione in ambienti commerciali, lavorativi e civili. I partecipanti acquisiranno conoscenze approfondite sulle più avanzate tecnologie del settore, sulle normative di riferimento e sulle best practice per la pianificazione e gestione delle attività, con un focus particolare sulla selezione del personale, sull’implementazione delle procedure aziendali e interfacciandosi con il risk management e il servizio di protezione e prevenzione aziendale (RSPP).

Struttura e modalità di partecipazione

Il corso si svolgerà in modalità blended, con solo due incontri in presenza (lezione inaugurale e finale), e avrà una durata complessiva di tre mesi, per un totale di 21 CFU.

Il programma è articolato in cinque aree tematiche chiave:

– Pianificazione e avvio dell’intervento di sanificazione

– Gestione operativa della sanificazione

– Qualità, processi e gestione documentale

– Monitoraggio, controllo e miglioramento del servizio

– Sviluppo delle risorse umane nel settore della sanificazione

PROROGA ISCRIZIONI
Le iscrizioni sono aperte fino al 7 marzo 2025.

ATTENZIONE: Alle aziende che provvederanno all’iscrizione dei propri dipendenti sarà riconosciuto uno sconto del 30% sulla quota d’iscrizione al corso. Lo sconto è valido esclusivamente per le iscrizioni effettuate dalle aziende per i propri collaboratori.

Al momento della presentazione della domanda di iscrizione, i partecipanti dovranno versare un anticipo di 50€, che verrà detratto dall’importo totale al momento della conferma dell’iscrizione.

Per info e iscrizione clicca qui

www.afidamp.it

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OSHA: freddo invernale, come affrontarlo al lavoro

Tue, 23 Jan 2024 10:51:02 +0000

Il freddo invernale, come affrontarlo al lavoro. Da OSHA e NOAA i consigli per evitare i rischi

Il lavoro in ambienti freddi non è certo esente da rischi, in special modo per chi lavora all’aperto, in condizioni climatiche invernali severe.

OSHA, Occupational Safety and Health Administration, e la National Oceanic and Atmospheric Administration, NOAA, forniscono consigli su come individuare i rischi connessi alle temperature rigide e i suggerimenti per evitare le condizioni di pericolo.

L’OSHA non ha uno standard specifico in merito a questo tema, ma fa rilevare come i datori di lavoro abbiano la responsabilità di fornire un luogo di lavoro e un tipo di lavoro che non presentino rischi e, in questo caso, vanno considerati anche i rischi dovuto al clima invernale, che potrebbero portare a gravi danni fisici (e anche a pericolo di vita).

I punti base su cui focalizzarsi per la formazione dei lavoratori riguardano lo stress da freddo e le condizioni dell’ambiente lavorativo.

Per lo stress da freddo i punti salienti sono:

– riconoscere i sintomi, prevenire lesioni e malattie

– sapere l’importanza dell’automonitoraggio e del monitoraggio dei sintomi dei colleghi

– nozioni di primo soccorso e come richiedere assistenza medica in caso di emergenza

– selezionare l’abbigliamento adeguato per le condizioni fredde, umido e ventose.

I lavoratori potrebbero essere esposti a pericoli dell’ambiente causati dalle temperature invernali (strade e superfici scivolose, vento , linee elettriche abbattute… ): è essenziale conoscere questi pericoli e conoscere l’abbigliamento più adatto, l’attrezzatura più confacente, i dispositivi di protezione individuale più adeguati.

I datori di lavoro dovrebbero implementare pratiche di lavoro sicure

Le pratiche di lavoro sicure che i datori di lavoro possono implementare per proteggere i lavoratori da infortuni, malattie e decessi includono:

– Fornire ai lavoratori gli strumenti e le attrezzature adeguate per svolgere il proprio lavoro

– Sviluppare piani di lavoro che identifichino potenziali pericoli e le misure di sicurezza che verranno utilizzate per proteggere i lavoratori

– Pianificazione dei lavori di manutenzione e riparazione per i mesi più caldi

– Pianificazione di lavori che espongono i lavoratori al freddo nella parte più calda della giornata

– Evitare l’esposizione a temperature estremamente fredde quando possibile

– Limitare la quantità di tempo trascorso all’aperto nelle giornate estremamente fredde

– Utilizzo di operatori umanitari per assegnare lavoratori aggiuntivi per lavori lunghi e impegnativi

– Fornire aree calde da utilizzare durante i periodi di pausa

– Fornire liquidi caldi (senza alcol) ai lavoratori

– Monitoraggio dei lavoratori a rischio di stress da freddo

– Monitorare le condizioni meteorologiche durante una tempesta invernale, disporre di un mezzo affidabile per comunicare con i lavoratori ed essere in grado di interrompere il lavoro o evacuare quando necessario

– Acclimatare i nuovi lavoratori e coloro che ritornano dopo un periodo lontano dal lavoro, aumentando gradualmente il loro carico di lavoro e consentendo pause più frequenti nelle aree calde, poiché sviluppano una tolleranza per lavorare in ambienti freddi

– Avere un mezzo per comunicare con i lavoratori, soprattutto nelle aree remote

– Sapere come la comunità avvisa la popolazione in caso di maltempo: sirene esterne, radio e televisione

Vestirsi adeguatamente per il freddo

Vestirsi correttamente è estremamente importante per prevenire lo stress da freddo. Quando non è possibile evitare ambienti o temperature fredde, ecco qualche consiglio per aiutare a proteggersi dallo stress da freddo:

– Indossare almeno tre strati di indumenti larghi. La stratificazione fornisce un migliore isolamento.

– Uno strato interno di lana, seta o sintetico (polipropilene) per mantenere l’umidità lontana dal corpo. Indumenti termici, lana, seta o polipropilene, strati interni di indumenti che trattengono più calore corporeo rispetto al cotone.

– Uno strato intermedio di lana o sintetico per fornire isolamento anche se bagnato.

– Uno strato esterno di protezione dal vento e dalla pioggia che consente una certa ventilazione per prevenire il surriscaldamento.

– Gli indumenti stretti riducono la circolazione sanguigna: il sangue deve circolare bene fino alle estremità. Cappotto/giacca isolante (resistente all’acqua se necessario)

– Maschera per coprire viso e bocca (se necessario)

– Cappello che copre anche le orecchie.

– Guanti isolanti (resistenti all’acqua se necessario), per proteggere le mani

– Stivali isolanti e impermeabili per proteggere i piedi

Consigli per la sicurezza dei lavoratori

– Il datore di lavoro dovrebbe assicurarsi di conoscere i sintomi dello stress da freddo

– Monitora la tua condizione fisica e quella dei tuoi colleghi

– Vestiti in modo appropriato per il freddo

– È necessario rimanere asciutti quando fa freddo perché l’umidità, ad esempio dovuta alla sudorazione, può aumentare la velocità di perdita di calore dal corpo

– Tieni gli indumenti extra (inclusa la biancheria intima) a portata di mano nel caso in cui ti bagni e hai bisogno di cambiarti

– Bevi liquidi caldi zuccherati (niente alcol)

– Utilizza controlli tecnici adeguati, pratiche di lavoro sicure e dispositivi di protezione individuale (DPI) forniti dal datore di lavoro

Fonte: OSHA

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Sicurezza: robot collaborativi

Mon, 15 Nov 2021 10:54:21 +0000

Robot collaborativi ed esoscheletri, una sfida tra opportunità e sicurezza sul lavoro. Un workshop Inail esamina il tema per prevenire i disturbi muscoloscheletrici.

La Direzione regionale Lazio dell’Inail, nell’ambito della campagna europea “Ambienti di lavoro sani e sicuri”, promossa dall’Agenzia europea per la sicurezza e la salute sul lavoro (Eu-Osha), ha approfondito l’argomento nel workshop che si è svolto l’8 novembre a Roma nell’Auditorium Inail di piazzale Pastore.

La campagna dell’Agenzia europea nel triennio 2020-2022, con lo slogan “Alleggeriamo il carico!”, punta i riflettori proprio sui Dms., e si concentra sulla prevenzione dei disturbi muscoloscheletrici, causa principale delle malattie professionali.

Sostituendo gli esseri umani nei lavori pesanti e pericolosi, i robot collaborativi e gli esoscheletri possono contribuire a ridurre il rischio di Dms, che in Italia causano due terzi delle malattie professionali.

Si deve ancora capire pienamente, però, il ruolo di questi dispositivi nei diversi contesti produttivi e quali i nuovi rischi legati al loro impiego per i lavoratori.

Sicurezza, tema cruciale

In apertura, il vicepresidente dell’Inail, Paolo Lazzara, ha sottolineato l’importanza della ricerca Inail per la prevenzione degli infortuni sul lavoro.

“L’Inail – ha sottolineato Lazzara – ha raggiunto ormai livelli di eccellenza sia sul piano della ricerca sia rispetto alle prassi applicative, in un circolo virtuoso che dalla teoria passa alla pratica e dalla pratica ritorna alla teoria”.

Il workshop, come ha spiegato il direttore regionale del Lazio, Domenico Princigalli , è stato organizzato “per fare il punto della situazione sulle soluzioni che l’innovazione tecnologica mette a disposizione per prevenire i disturbi muscoloscheletrici, approfondendo le opportunità offerte dalla robotica collaborativa”.

Le due tavole rotonde

Nella prima tavola rotonda , moderata da Fabrizio Benedetti, coordinatore generale della Consulenza tecnica accertamento rischi e prevenzione (Contarp) dell’Inail, è stato fatto il punto sulla legislazione, a livello europeo e nazionale, ancora poco coerente e che rallenta la diffusione di questa robotica , soprattutto nelle Pmi.

Nella seconda Emanuela Pregnolato, dell’Area economica e internazionalizzazione dell’Anfia, Associazione nazionale della filiera dell’industria automobilistica, ha ricordato la collaborazione avviata con l’Inail, che nell’aprile 2020 si è tradotta in un protocollo d’intesa.

L’Anfia, inoltre, collabora con l’Istituto nell’ambito del progetto europeo Sophia, che ha come obiettivo principale lo sviluppo di nuove reti di sensori intelligenti e di tecnologie robotiche collaborative.

Tecnologie che dovrebbero ridurre il rischio biomeccanico a cui sono esposti i lavoratori che eseguono attività di movimentazione manuale dei carichi nelle piccole e medie imprese.

Ed è anche necessario non trascurare gli aspetti sociali legati a questa rivoluzione tecnologica, a partire dall’utilizzo dei fondi stanziati per il Piano nazionale di ripresa e resilienza.

“Abbiamo un’opportunità – ha detto l’assessore al Lavoro della Regione Lazio, Claudio Di Berardino – Le risorse del Pnrr, infatti, si sommeranno a quelle del nuovo settennato di fondi europei. I prossimi cinque anni devono quindi servire per trasformare il nostro modello di sviluppo, in modo da superare le distorsioni della situazione pre-pandemia”.

Informazione e formazione

Di Berardino ha annunciato “entro la fine dell’anno, una vasta campagna di informazione per sensibilizzare sulla prevenzione, un bando per la formazione rivolto soprattutto alle piccole e piccolissime imprese.

Inoltre, un protocollo con l’Inail per la diffusione nelle scuole della cultura della sicurezza e l’istituzione di un osservatorio regionale sugli infortuni sul lavoro”.

Per Cesare Damiano, presidente della Commissione prevenzione del Consiglio di amministrazione Inail, “il Pnrr indica la strada di una transizione necessaria di tipo ecologico, digitale e infrastrutturale, ma non è altrettanto attento al sociale.

Quindi si corre il rischio di avere una società in cui da una parte si trova la tecnologia dell’esoscheletro e dall’altra lavoratori sfruttati e sottopagati (come quelli indiani dell’Agro Pontino). Credo molto alla vocazione sociale dell’Inail, al sistema premiale, ai bandi Isi, ovvero al core business dell’Istituto, che dobbiamo potenziare ulteriormente”.

A Damiano ha fatto eco il presidente del Consiglio di indirizzo e vigilanza dell’Inail, Giovanni Luciano, che ha sottolineato come nel Pnrr ci sia “tutto tranne che la sicurezza sul lavoro, che è considerata un accessorio”.

Il Civ “ha sempre insistito molto nello spingere l’Inail a fare ancora di più per la prevenzione”, ha aggiunto Luciano, che ha definito la campagna dell’Eu-Osha “fondamentale, perché parla della prevenzione di disturbi che hanno un impatto molto negativo non solo sulla salute dei lavoratori, ma anche sulla produttività delle imprese”.

Inoltre è importante la “prevenzione in cui i lavoratori e i loro rappresentanti partecipano insieme ai datori di lavoro alle decisioni in materia di salute e sicurezza all’interno delle aziende”.

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Giornata mondiale per l’igiene delle mani 2021

Wed, 05 May 2021 13:09:27 +0000

Il 5 Maggio è la Giornata mondiale dedicata all’importanza dell’igiene delle mani per la prevenzione delle infezioni

Per l’edizione 2021, Organizzazione Mondiale della Sanità WHO si rivolge agli operatori sanitari e alle strutture in cui lavorano affinché possano praticare un’igiene delle mani efficace al letto del paziente o dove vengono erogate le cure.

In particolare, l’igiene delle mani dovrebbe essere effettuata al momento giusto (prima del contatto con il paziente, prima di eseguire una manovra asettica, dopo l’esposizione a un liquido biologico, dopo il contatto con gli oggetti o l’ambiente che sta attorno al paziente), nel modo più efficace, e al letto del paziente o laddove viene erogata la cura.

Le infografiche sono state realizzate dall’Istituto Superiore di Sanità in occasione della Giornata 2020:

“Quando si devono lavare le mani” (pdf 2,9 Mb)
“Come si lavano le mani” (pdf 3,2 Mb).

L’invito ad agire è indirizzato a:

operatori sanitari: Ora più che mai – igienizza le mani al letto del paziente o dove vengono erogate le cure! (Now more than ever – clean your hands at the point of care!)
operatori sanitari coinvolti nella prevenzione e controllo delle infezioni: Sii un campione e un mentore per l’igiene delle mani al letto del paziente o dove vengono erogate le cure (Be a champion and mentor for clean hands at the point of care)
responsabili delle strutture: Assicura la presenza degli erogatori per l’igiene delle mani al letto del paziente e dove vengono erogate le cure (Ensure hand hygiene supplies are available at every point of care)
policy-makers: Investi adesso per assicurare l’igiene delle mani per tutti (Invest now to ensure hand hygiene for all)
pazienti e familiari: Aiutaci ad aiutarti: per piacere lava le tue mani (Help us to help you: please clean your hands)
vaccinatori: Igienizza le mani a ogni vaccinazione (Clean your hands with every vaccine)
popolazione generale: Fai della pulizia delle mani una tua abitudine – protegge tutti! (Make clean hands your habit – it protects us all!)

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Malprof 2015-2016: Il rapporto Inail – Regioni

Tue, 02 Mar 2021 09:24:31 +0000

La nona edizione di Malprof, l’ultimo aggiornamento della pubblicazione con i risultati di ricerca e monitoraggio sulle malattie professionali, rilevati su 18 Regioni, è scaricabile in rete.

La ricerca è stata realizzata dal Dipartimento di medicina, epidemiologia, igiene del lavoro e ambientale dell’Inail, con il coordinamento scientifico di Giuseppe Campo.

Come citato nella presentazione, il modello Malprof si basa su un flusso dati che dai servizi di Prevenzione delle Asl pervengono a Inail Ricerca. Ciò costituisce una base dati sia per il monitoraggio delle malattie professionali, sia per avere informazioni utili ai fini della prevenzione.

Il fenomeno delle malattie professionali è difficile da rappresentare in termini quantitativi, oltre che qualitativi, e per comprenderlo al meglio è necessario consolidare e valorizzare le fonti di informazione disponibili.

Il sistema di sorveglianza Malprof, avviato nel 2000, registra le malattie correlate al lavoro rilevate dai dipartimenti di prevenzione del Servizio sanitario nazionale italiano. Queste vengono classificate secondo il settore economico e la professione in cui è stata riconosciuta l’esposizione: in questo modo si consente, quindi, un’analisi dei dati anche in relazione alle attività che possono aver provocato l’insorgenza della malattia.

Il volume è consultabile solo in rete.

Per info: dcpianificazione-comunicazione@inail.it

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TORK. Site Safety Guide per il settore industriale

Mon, 23 Nov 2020 22:10:52 +0000

Essity, azienda globale nei settori dell’igiene e della salute e produttore globale di Tork, ha pubblicato la Tork Site Safety Guide for Manufacturing.

La guida, prendendo spunto dall’esperienza diretta di Essity, offre approfondimenti per affrontare la pandemia: un prezioso caso di studio per altri produttori, che possono su queste basi sviluppare la propria strategia per la ripresa delle attività.

Un lavoro realizzato con un approccio globale, con la collaborazione di sindacati, enti industriali e funzionari della sanità pubblica, progettato per mitigare la diffusione delle infezioni e mantenere il più possibile al sicuro gli operatori, i lavoratori e i clienti.

Le procedure descritte nella guida delineano le strategie per esercitare efficacemente il distanziamento fisico all’interno di un ambiente di produzione, indicano come muoversi in aree ad alto flusso di persone e come ottenere il rispetto dei protocolli di igiene e di pulizia delle superfici.

Fornisce inoltre le informazioni basilari su Covid-19 da distribuire ai dipendenti, ad esempio sui sintomi, sull’importanza dell’igiene delle mani e dei più adeguati dispositivi di protezione individuale (DPI).

“Le precauzioni di sicurezza che abbiamo adottato nelle nostre strutture – ci spiega Riccardo Trionfera, Direttore Commerciale di Essity, Professional Hygiene – sono state introdotte per proteggere e mantenere il benessere dei nostri dipendenti. L’implementazione di questi rigorosi protocolli ci consente di continuare a produrre materiali e prodotti fondamentali per l’igiene delle persone in tutto il mondo, compresi gli operatori sanitari, e senza interruzioni.

Crediamo che altri produttori, i nostri colleghi e i clienti, possano trarre vantaggio dalla nostra esperienza e ci auguriamo che queste possano aiutare a mantenere gli ambienti di lavoro sicuri sulla via della ripresa“.

Il comparto industriale svolge un ruolo fondamentale nella stabilizzazione e nel mantenimento delle catene di approvvigionamento. Così come le Facility assicurano i nuovi standard igienici richiesti in tutto il mondo e costituiscono un elemento centrale per assicurare le migliori pratiche e attuare misure preventive per rallentare la diffusione dell’infezione.

Per scaricare la Tork Site Safety Guide for Manufacturing: https://www.tork.it/igiene/buona-igiene/tork-clean-care/produzione-e-manutenzione/

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Sicuri al lavoro: il programma TORK

Sun, 03 May 2020 20:18:34 +0000

In occasione della giornata mondiale dell’igiene delle mani – il 5 maggio – Tork, brand professionale di Essity, lancia un programma a sostegno del personale sanitario in prima linea nella lotta alla pandemia da Covid-19.

Sicuri al lavoro: Kit di strumenti COVID-19 per il Settore Sanitario è un documento scaricabile gratuitamente che include risorse per una migliore igiene delle mani e delle superfici e consigli sulla collocazione dei dispenser di igienizzanti.

Con il Kit Sicuri al lavoro Tork intende supportare i lavoratori in prima linea nella sanità con informazioni sui metodi per minimizzare il contagio e massimizzare adeguate pratiche di igiene.

Female nurse tying surgical mask in operation theater at hospital

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha eletto il 2020 “anno dell’infermiera e dell’ostetrica”. Quest’anno ricorre anche il duecentesimo anniversario della nascita di Florence Nightingale, una delle principali figure della moderna infermeria, che negli ospedali di guerra dove lavorò introdusse la pratica del lavaggio frequente delle mani, riducendo sensibilmente il numero di infezioni.

Nel corso degli anni, l’igiene delle mani è rimasta una protezione cruciale contro la diffusione dei virus. Tecniche appropriate di lavaggio delle mani possono rimuovere i virus e per questo sono considerate tuttora uno dei metodi più efficaci per prevenire la malattia.

Il Kit di strumenti COVID-19 per il Settore Sanitario di Tork intende sostenere i lavoratori che si trovano in prima linea nella battaglia contro la pandemia: medici, infermieri, personale tecnico sanitario e lavoratori delle società di servizi ambientali e di pulizia con risorse che contribuiscano a migliorare l’igiene complessiva delle persone e degli ambienti sanitari.

Sicuri al lavoro: Kit di strumenti COVID-19 per il Settore Sanitario è scaricabile gratuitamente all’indirizzo www.tork.it/sicuriallavoro

“Come spiega l’OMS – afferma Riccardo Trionfera, direttore commerciale Essity Italia – per i professionisti della sanità l’igiene delle mani è un aspetto fondamentale per fermare la diffusione di infezioni e patologie.

In Tork – prosegue Trionfera – abbiamo lanciato ‘Sicuri al lavoro: Kit di strumenti COVID-19 per il Settore Sanitario’ in primo luogo come forma di stima nei confronti del personale che negli ospedali è impegnato quotidianamente nella lotta contro il coronavirus. Vogliamo sostenere concretamente i professionisti della salute in questi mesi di grande difficoltà“.

Nel Kit, operatori della sanità e personale delle imprese di pulizia trovano informazioni pratiche sulle modalità di lavaggio delle mani e sulle procedure di sanificazione delle mani e poster di istruzioni da scaricare e stampare.

Uno studio* condotto in diversi Paesi ha rivelato che il 21% del personale sanitario trova che le istruzioni sull’igiene della mani siano troppo teoriche. La app Tork VR Clean Hands, scaricabile gratuitamente dagli store di Apple e Google, offre invece un approccio pratico ed esemplificativo (le istruzioni per l’uso della app si trovano nel Kit di strumenti).

*ricerca online condotta nel 2018 su un campione di 1.017 professionisti della sanità in USA, UK, Svezia, Germania e Polonia.

Afidamp: lettera aperta al Presidente del Consiglio

Thu, 26 Mar 2020 10:31:12 +0000

Afidamp ribadisce l’importanza di tutta la filiera della pulizia professionale richiedendo anche per la produzione di macchine e attrezzature e relativa distribuzione l’inserimento tra le attività produttive consentite dal DPCM 22 marzo.

In una lettera aperta al Presidente del Consiglio dei Ministri, pubblicata sui principali quotidiani nazionali, Afidamp, associazione nazionale dei fabbricanti e rivenditori dei prodotti e delle tecnologie per la pulizia professionale (macchine, attrezzature, prodotti chimici e carta), ribadisce l’importanza della filiera della pulizia professionale, alcune categorie della quale sono state escluse dal DPCM 22 Marzo.

Giuseppe Riello

Infatti, sia la produzione di macchine e attrezzature, sia la distribuzione di prodotti per la pulizia professionale sono state escluse dalle attività autorizzate a operare, la qual cosa crea enormi problemi al rifornimento di strumentazioni essenziali allo svolgimento di pulizia e sanificazione riconosciute, tra l’altro, come operazioni fondamentali dallo stesso governo nel DPCM dell’11 marzo 2020.

Il Presidente di Afidamp, Giuseppe Riello, dichiara che “l’impossibilità di rifornire gli operatori della pulizia e sanificazione comporta il rischio di compromettere gli sforzi del sistema sanitario e i sacrifici di un intero paese” e chiede quindi di “procedere tempestivamente all’inserimento delle suddette attività tra quelle autorizzate ad operare, riconoscendone l’importanza ai fini della salvaguardia della salute pubblica”.

Da ANID: Protocollo di sicurezza, le indicazioni di Confindustria

Fri, 20 Mar 2020 09:44:53 +0000

ANID, Associazione Nazionale delle Imprese di Disinfestazione, ha diffuso un comunicato che riportiamo:

“A seguito del Protocollo di sicurezza anti-contagio siglato tra Confindustria e le organizzazioni sindacali, vi riporto di seguito alcune indicazioni aggiuntive utili alle aziende ricevute da Confindustria.

Le indicazioni sono importanti per comprendere come procedere l’attività nelle aziende che proseguono nello svolgere il proprio servizio, in particolare, gli obblighi per il contenimento del virus nonché i rapporti tra le misure intraprese dall’azienda e il rispetto della privacy per i lavoratori. Le disposizioni di Confindustria confermano le nostre indicazioni rese nelle precedenti circolari.

In primo luogo, va detto che il Protocollo firmato si muove nella logica della precauzione per tutelare i lavoratori da un rischio biologico generico (eguale per tutta la popolazione), per cui le indicazioni di riferimento sono quelle cautelari indicate dalle Autorità sanitarie. L’intesa si colloca, dunque, al di fuori della prevenzione regolata dal D.lgs. 81/2008, quindi sottolineo che non è necessaria alcuna integrazione e/o modifica del DVR.

In secondo luogo, il documento contiene delle linee guida, dunque le aziende dovranno trarre dall’intesa gli elementi per elaborare propri specifici protocolli di sicurezza.

Infine, nell’attuare il protocollo in azienda, va favorito il confronto con le rappresentanze sindacali, come prevede il DPCM 11 marzo 2020, ma non è indispensabile un accordo sindacale. Il Protocollo condiviso del 14 marzo, infatti, nasce proprio per aiutare le imprese, specie quelle di minori dimensioni o comunque, prive di rappresentanze sindacali.

Nella precedente circolare n. 70/20 ci eravamo riservati di dare ulteriori disposizioni riguardo l’utilizzo di mascherine e DPI nei luoghi di lavoro. Confindustria con la presente nota chiarisce ora questo punto sostenendo che l’OMS non consiglia l’utilizzo di mascherine per gli individui asintomatici.

L’Organizzazione raccomanda di indossare una mascherina solo se sospetti di aver contratto il nuovo Coronavirus e presenti sintomi quali tosse o starnuti o se ti prendi cura di una persona con sospetta infezione da nuovo Coronavirus. Tuttavia, il Protocollo prevede che il rispetto della distanza di un metro è la prima misura di precauzione; solamente laddove non sia possibile, è consigliato l’uso delle mascherine chirurgiche da parte dei lavoratori interessati: si tratta di una cautela eccessiva anche rispetto a quanto previsto dall’OMS, ma la situazione di grave emergenza consiglia di adottare una misura particolarmente cautelativa.

Non trattandosi di situazioni nelle quali si ha a che fare con un malato o non trattandosi di ambito sanitario ospedaliero, le mascherine da fornire sono le normali mascherine chirurgiche e non le maschere filtranti (FFP2 o FFP3), che comunque, se a disposizione in azienda, possono essere utilizzate, tenendo conto delle indicazioni del medico competente e del fatto che per i lavoratori in ambito non sanitario il loro utilizzo è controindicato.

Rimane fermo quanto già comunicato nella precedente circolare ovvero che ai sensi del protocollo in base al tipo di lavorazione oltre alla mascherina chirurgica va valutato l’utilizzo di altri DPI (guanti, occhiali ecc).

Vi informo infine che nei prossimi giorni, Confindustria proporrà una bozza di Protocollo, da adeguare”.

Forlì, 18 marzo 2020

Protocollo condiviso di regolamentazione delle misure per il contrasto e il contenimento della diffusione del virus Covid-19 negli ambienti di lavoro

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